Diplomé en Management Hotelier et de Restauration - ECULLY (69) -
Ecole des Arts Culinaires et de l’Hôtellerie présidée
par Monsieur Paul BOCUSE.
Grandes
Maisons parisiennes
# Restaurant « LAURENT »
Consulté par Mr Joël ROBUCHON
- Chef Saucier
# Restaurant « GUY SAVOY »
Restaurant Gastronomique 2 Etoiles.
Le Ministère de la Défense
# Dépendant du Cabinet du Ministre de la
Défense - Cuisine
de Mme Simone Veil - Ministre des Affaires Sociales et
de la Ville - Paris.
Cuisinier Particulier ...
# Mr Claude IMBERT Fondateur et Editorialiste du Magazine « LE
POINT »
A l'étranger ...
# « OPERAKALLAREN » -
Stockholm classé dans les 50 meilleures tables du monde - 1er sous-chef
# « POTEL & CHABOT » -
Russie # « GUANAHANI HOTEL »,
One member of the Leading Hotels of the World - Antilles Françaises
